Osta- ja myy -treffit olivat ensimmäiset laatuaan Savonlinnan seudulla. Tavoitteena oli tuoda lähiruokatuottajien, sekä ravintola- ja matkailualan ammattilaisten ajatukset yhteen ja aloittaa pysyvän lähiruokaverkoston rakentaminen. Paikallisruokatuotteita pääsi maistelemaan ja samalla keskustelemaan yhteistyöstä ja hankinnoista, tuotevalikoimista ja tuotekehityksestä. Tilaisuus oli Saimaa lautasella hankkeen Samiedun ja Pro Agrian osatoteutusten yhteistyön tulos. Lintsin kierros järjestettiin yhteistyössä Taste Saimaa hankkeen kanssa. 

Lintsin kierros Osta ja myy -treffeillä

Huippukokki Timo ”Lintsi” Linnamäki jalkautui toisen kerran Saimaalle arvioimaan alueen ruokatuotteita. Osta ja myy -treffien lomassa ruoantuottajat pystyivät maistattaamaan raaka-aineita, ruokatuotteita jatkojalosteita ja saada vinkkejä Lintsin sparrauksesta.

Timo Linnamäki on monissa liemissä keitetty kokki ja keittiömestari sekä legendaarisen Muru-ravintolan perustajajäsen ja omistaja. Yli 30 vuotisen uransa aikana hän on työskennellyt monissa huippuravintoloissa niin Helsingissä kuin ulkomailla. Hän yhdistää ranskalaisen keittiön kulinaariset nautinnot kotimaisiin, upeisiin sesongin makuihin. Lintsi katsoo tehtäväkseen edistää, ylläpitää ja tehdä tunnetuksi suomalaista ruokaperinnettä ja kulttuuria Michelin-ravintola Finnjävelin kanssa.

Lue lisää tapahtumasta: Savonmaan lehtiartikkeli 10.4.2024

Toimenpide on osa Saimaa lautasella hankkeen toimenpiteitä ja on Euroopan Unionin osarahoittama. Tuen on myöntänyt Etelä-Savon maakuntaliitto.